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发酵罐
用于厌气发酵(如生产酒精、溶剂)的发酵罐结构可以较简单。用于好气发酵(如生产、氨基酸、、维生素等)的发酵罐因需向罐中连续通入大量空气,并为考虑通入空气的利用率,故在发酵罐结构上较为复杂,常用械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。
乳制品、酒类发酵过程是一个、的过程,发酵罐采用了系统,了空气中微生物的污染,大产品的保质期和产品的体上设计安装了呼吸气孔或正压发酵系统。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套,可通入加热或冷却介质来进行加热或冷却。发酵罐的容量由300-15000L多种不同规格。发酵罐按使用范围可分为实验室小型发酵罐、中试生产发酵罐、大型发酵罐等。
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